Älplermagronen mit Apfelmus für 10 Personen

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900 g Kartoffeln

Würfeln

1.0 kg Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

500 g Käsemischung

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

5 dl Vollrahm

aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen

1.5 kg Apfelmus

80 g Zwiebel

3.0 Stück Knoblauchzehen