Älplermagronen mit Apfelmus (fuer ganz genaue Vegis) für 10 Personen
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Beschreibung
ich habe mir erlaubt, hier noch die Gewuerze einzeln nachzutragen
Autor
Tweak
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
03.07.21
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus (fuer ganz genaue) ( tasulzer )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Rezept
Vorsicht mit dem Pfeffer, skaliert evtl. nicht linear
500 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
750 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
500 g Reibkäse
dazugeben und vermischen
500 g Zwiebeln
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
1.0 Liter Milch
5 dl Vollrahm
aufkochen
40 g Salz
7.5 g Pfeffer
wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.
1.0 kg Apfelmus
dazu servieren