Älplermagronen mit Apfelmus zum abchocheee für 10 Personen

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800 g Kartoffeln

Würfeln

1.25 Liter Bouillon (flüssig)

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

800 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

200 g Sprinz

1.0 Stück Zwiebeln

5.0 dl Halbrahm

aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen

1.0 kg Apfelmus