Apfelmus selbst gemacht für 35 Personen
Aktualisieren Abbrechen

7.7 kg Äpfel
schälen, rüsten, in Stücke schneiden, in Pfanne geben
1.75 Liter Wasser
dazugeben
263 g Zucker
dazugeben
5.25 Stück Zitronen
auspressen, Saft dazugeben Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt, dann sofort auf kleine Stufe zurückschalten 15- 20 Minuten halb zugedeckt dämpfen lassen (je länger es dämpft, umso weicher wird es und eventuell braucht man dann keinen Mixer mehr) mixen oder durchs Passevit drehen.