Baba Ganoush für 25 Personen

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12.5 Stück Auberginen

Auberginen an die Glut legen und immer wenden bis die Haut aufspringt. Abkühlen lassen und die Haut entfernen.

125 g Tahina

7.5 Stück Knoblauchzehen

1.25 dl Olivenöl

2.5 Stück Zitronen

Das Auberginenfleisch mit den restlichen Zutaten mischen undmit Salz und Pfeffer würzen. Zu Fladenbrot servieren.