Beerentiramisu für 30 Personen

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90 Stück Löffelbisquits (100g)

450 g Zucker

30 g Vanillezucker (8g)

1.5 kg Beeren (gefroren)

3.0 kg Rahmquark

6.0 dl Vollrahm

schlagen

1.2 kg Mascarpone

60 g Schoggipulver (OVO)

3.0 dl Sirup Himbeer