Beerentiramisu für 40 Personen

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120 Stück Löffelbisquits (100g)

600 g Zucker

40 g Vanillezucker (8g)

2 kg Beeren (gefroren)

4.0 kg Rahmquark

8.0 dl Vollrahm

schlagen

1.6 kg Mascarpone

80 g Schoggipulver (OVO)

4.0 dl Sirup Himbeer