Beerentiramisu(Zitronisu) 1 für 10 Personen

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Entwurf

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2.0 Stück Löffelbisquits (100g)

Die Hälfte der Biskuits mit der gezuckerten Steine nach unten in eine Form legen

3.0 Stück Zitronen

ca. 1 dl Zitronensaft = 2-3 Zitronen auspressen

20 g Puderzucker

Mit dem Zitronensaft vermischen 1 EL ca. 10g

300 g Himbeeren (tiefgekühlt)

gezuckerte Beeren auf die Biskuits verteilen (auch gefroren möglich - davor auftauen)

20 g Zucker

Auf die Beeren streuen 1EL ca. 10g

180 g Crème fraiche

schaumig rühren

20 g Zucker

beigeben 1EL ca 10g

1.5 cl Zitronensaft

zugeben 1EL ca. 15ml

3 cl Zitronensirup

zugeben 1 EL ca. 15ml

2.5 dl Vollrahm

Steif schlagen, darunter ziehen