Birchermüesli für 40 Personen

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1.6 kg Haferflocken

4.0 cl Zitronensaft

1.0 Liter Milch

Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen

300 g Zucker

2 kg Äpfel

geraffelt (mit Schale)

1.0 kg Bananen

1.4 kg Trauben

1400 kg Aprikosen

1.6 kg Nektarinen

1.7Kg Früchte im Ganzen

2 kg Nature Joghurt

2 kg Brot

800 g Bergkäse

400 g Frischkäse