Bolognese Vegan für 30 Personen

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750 g Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)

7.5 Stück Rüebli

15 Stück Zwiebeln

15 Stück Knoblauchzehen

2.25 dl Olivenöl

2.25 dl Sojasauce

150 g Tomatenpuree

6.0 kg gehackte Tomaten

mit Salz und Pfeffer würzen

120 g ital. Kräutermischung