Brownies für 48 Personen

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600 g Butter

2.4 kg Kochschokolade

mit Butter zusammen schmelzen

24 Stück Eier

1.2 kg Zucker

144 Stück Vanillezucker (8g)

Stück = g

12 g Salz

g = Prise; alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben, mischen

1.2 kg Baumnüsse

grob gehackt

900 g Halbweissmehl

beides beigeben, unterrühren, in die gefettete Form (oder Backblech) füllen, glattstreichen. ca. 20 min. bei 180 Grad backen