Brownies für 53 Personen
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663 g Butter
2.65 kg Kochschokolade
mit Butter zusammen schmelzen
26.5 Stück Eier
1.33 kg Zucker
159 Stück Vanillezucker (8g)
Stück = g
13.3 g Salz
g = Prise; alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben, mischen
1.33 kg Baumnüsse
grob gehackt
994 g Halbweissmehl
beides beigeben, unterrühren, in die gefettete Form (oder Backblech) füllen, glattstreichen. ca. 20 min. bei 180 Grad backen