Brunch Zmorge für 80 Personen

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12 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

2 kg Butter

für Brotaufstrich

1.2 kg Konfitüre

für Brotaufstrich

800 g Nutella

für Brotaufstrich

80 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

6.4 kg Specktranchen

2-3 Specktranchen pro Person in Bratpfanne knusprig braten

4.0 kg Aufschnitt

Diverser Aufschnitt (Salami, Schinken, Lyoner, Aufschnitt-Mix)

1.6 kg Schoggipulver (OVO)

16 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

16 Liter Milch

1.6 kg Bergkäse

800 g Greyerzer