Brunch Zmorge für 90 Personen

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13.5 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

2.25 kg Butter

für Brotaufstrich

1.35 kg Konfitüre

für Brotaufstrich

900 g Nutella

für Brotaufstrich

90 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

7.2 kg Specktranchen

2-3 Specktranchen pro Person in Bratpfanne knusprig braten

4.5 kg Aufschnitt

Diverser Aufschnitt (Salami, Schinken, Lyoner, Aufschnitt-Mix)

1.8 kg Schoggipulver (OVO)

18 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

18 Liter Milch

1.8 kg Bergkäse

900 g Greyerzer