Chilli con Carne für 66 Personen
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Autor

tobias Bärtschi

Kategorie

Hauptgericht / Eintopf

Datum

01.07.22

Verwendung

2 Menupläne anzeigen

8.25 kg Hackfleisch: Anbraten
1.65 kg Zwiebel: fein schneiden
33 Stück Knoblauchzehen: fein schneiden
330 g Chilischoten: fein schneiden
693 g Tomatenpuree: kurz mitbraten
4.95 Liter Roter Traubensaft: ablöschen
4.95 Liter Bouillon (flüssig): ablöschen
13.2 kg gehackte Tomaten: beifügen
4.95 kg rote Bohnen: beifügen
4.95 kg Mais: beifügen
3.3 kg Kartoffeln festkochend: beifügen, aufkochen, 30 min köcheln lassen
2.97 kg Crème fraiche: beim Servieren dazu geben