Rezepte

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Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Sauce
Datum
14.07.22
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
350.0 g Pesto
2.0 dl Rahm
1.0 g Maizena
Je nach dem Abbinden
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
01.07.22
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.25 kg Hackfleisch
Anbraten
250.0 g Zwiebel
fein schneiden
5.0 Stück Knoblauchzehen
fein schneiden
50.0 g Chilischoten
fein schneiden
105.0 g Tomatenpuree
kurz mitbraten
7.5 dl Roter Traubensaft
ablöschen
7.5 dl Bouillon (flüssig)
ablöschen
2.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
750.0 g rote Bohnen
beifügen
750.0 g Mais
beifügen
500.0 g Kartoffeln festkochend
beifügen, aufkochen, 30 min köcheln lassen
450.0 g Crème fraiche
beim Servieren dazu geben
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Beilage / Gemüse
Datum
02.07.22
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
400.0 g Eichblattsalat
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Beilage / Teigwaren
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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125.0 g Spaghetti
Kochen
200.0 g Käsemischung
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Voressen / Ragout
In Ragout schneiden Würzen
7.0 Stück Zwiebeln
In Würfel schneiden Zusammen mit dem Fleisch stark anbraten
1.0 dl Roter Traubensaft
Ablöschen
7.0 Stück Rüebli
Würfel schneiden
625.0 g Kartoffeln festkochend
Schneiden Zusammen mit den Karotten beifügen Mit 2 Liter Wasser auffüllen 20 Minuten köcheln lassen
625.0 g Wirz
Schneiden
5.0 Stück Tomaten
Schneiden
5.0 Stück Zucchetti
Schneiden
500.0 g Kichererbsen
Alles Gemüse beifügen
450.0 g Couscous
Reichlich Wasser kochen Couscous 10 Minuten köcheln lassen Würzen anrichten
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
16.03.23
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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2.0 kg Lasagneplatten
Quellen
500.0 g gehackte Tomaten
200.0 g Zwiebel
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Sauce
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Muskatnuss, Petersilie, Pfeffer
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4.0 dl Vollrahm
Aufkochen
40.0 g Tomatenpuree
Beigeben
45.0 g Käsemischung
Beigeben etwas köcheln lassen
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Sauce
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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350.0 g Hackfleisch
Anbraten
120.0 g Zwiebel
Schneiden beifügen
1.0 Stück Rüebli
Schneiden, beifügen
50.0 g Sellerie
Schneiden, beifügen, andpünsten
30.0 g Tomatenpuree
Beigeben mitdünsten
280.0 g gehackte Tomaten
1.0 dl Roter Traubensaft
Ablöschen Lorbeerblatt beifügen Zugedeckt 45 min köcheln lassen
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Beilage / Kartoffeln
Datum
02.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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10.0 Portion Stocki
50.0 g Butter
6.0 dl Milch
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Backwaren
Datum
02.07.22
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Erbsli und Rüebli
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Nachtessen
Datum
03.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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10.0 Stück Hamburger-Brötli
10.0 Stück Vegane Burger-patty
1.0 Stück Zwiebeln
in Scheiben schneiden
1.0 Stück Ananasscheiben
250.0 g Käsescheiben
2.0 Stück Tomaten
1.0 Stück Salat
Eisbergsalat
0.5 Stück Gurken
200.0 g Ketchup
200.0 g Mayonnaise
1.0 dl Sojasauce
Worchestersauce
10.0 g Paprika
Zu einer Cocktailsauce mischen
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Nachtessen
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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625.0 g Langkornreis
Kochen
2.5 Stück Zwiebeln
Schneiden glasig dünsten
1.25 kg Hackfleisch
Beigeben, stark anbraten
1.25 kg gehackte Tomaten
Beigeben mitköcheln Würzen
3.0 Stück Zucchetti
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Nachtessen
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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2.0 Stück Gurken
3.0 Stück Pepperoni
3.0 Stück Rüebli
3.0 dl Knoblauchsauce
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Salat
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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2.0 Stück Tomaten
Schneiden
2.0 Stück Pepperoni
1.0 Stück Gurken
200.0 g Feta (griechischer Schafskäse)
50.0 g Oliven
90.0 ml Öl
45.0 ml Essig
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Backwaren
Datum
14.07.22
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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10.0 Stück Bananen (Stk)
In Scheiben schneiden
5.0 Stück Eier
In Schüssel aufschlagen
45.0 g Maizena
45.0 g Zucker
Maizena und Zucker beigeben
45.0 ml Öl
Öl erhitze, Bananen anbraten, Teig dazugeben Wenden und mit Puderzucker bestreuen
2.0 EL Puderzucker
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Backwaren
Datum
04.07.22
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300.0 g Speckwürfeli
Anbraten
150.0 g Zwiebel
Hacken beifügen
3.5 Liter Bouillon (flüssig)
750.0 g Risottoreis
750.0 g Erbsen
7.0 EL Butter
150.0 g Reibkäse
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Nachtessen
Datum
03.07.22
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2.5 kg Kartoffeln festkochend
Kochen, auskühlen lassen und schälen
2.5 Stück Zwiebeln
Fein hacken
30.0 g Senf
1.2 dl Rapsöl
1.2 dl Essig
100.0 g Mayonnaise
Zu einer Sauce machen
1.0 Stück Gurken
Fein schneiden
50.0 g Schnittlauch
fein schneiden
5.0 dl Bouillon (flüssig)
Am schluss über die Kartoffeln giessen
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Nachtessen
Datum
03.07.22
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250.0 g Haferflocken
400.0 g Sauermilch
900.0 g Nature Joghurt
700.0 g Äpfel
180.0 g Bananen
625.0 g Beeren (gefroren)
75.0 g Honig
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Backwaren
Datum
03.07.22
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750.0 g Langkornreis
10.0 g Bratbutter
1400.0 g Pouletbrust
in kleinen Mengen anbraten
250.0 g Zwiebel
400.0 g Äpfel
Zwiebeln und Äpfeln in Bratbutter anbraten
2.5 EL Mehl
35.0 g Curry
mehl und Curry beigeben
5.0 dl Bouillon (flüssig)
5.0 dl Milch
Aufgiessen, Aufkochen, Hitze reduzieren, Fleisch wieder zur Sauce geben
1.0 Stück Ananasscheiben
beifügen
1.0 Stück Pfirsichhälften
beifügen 6 min köcheln
50.0 g Schnittlauch
darüberstreuen
Autor
tobias Bärtschi
Kategorie
Nachtessen
Datum
03.07.22
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Zwiebel
hacken
5.0 Stück Knoblauchzehen
hacken
300.0 g Rüebli
klein geschnitten
300.0 g Sellerie
klein geschnitten
300.0 g Lauch
klein geschnitten
200.0 g Paprika
klein geschnitten
100.0 g Spinat
in streifen
600.0 g Risottoreis
3.0 dl Weisser Traubensaft
2.2 Liter Bouillon (flüssig)
100.0 g Tomaten (getrocknet)
geschnitten
400.0 g Reibkäse
10.0 Stück Cervelat