Cinque Pi für 16 Personen
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Autor
Linda Mauchle
Kategorie
Sauce
Datum
11.06.26
Quelle
Betty Bossy
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
8.0 dl Vollrahm
8.0 dl Halbrahm
Rahm und Saucen-Halbrahm mit 5dl (pro 10 Pers.) Kochwasser in dieselbe Pfanne giessen, aufkochen, würzen Hitze reduzieren, ca. 3 min köcheln
2.0 TL Salz
11.2 g Pfeffer
224 g Tomatenpuree
160 g Parmesan
Tomatenpüree und Käse in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Min. weiterköcheln.
4.0 Bund Petersilie, frische
Petersilie fein schneiden und in die Sauce geben