Döner mit alles (Falafel) für 55 Personen
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Autor
Samuel Stöckli
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.25
Variante von
Falafel Kebab im Fladenbrot ( Oliver Roos )
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Cayenne Pfeffer, Chillipulver, Pfeffer, Salz
Rezept
Zutaten vorbereiten, danach vertrauter Dönermensch cosplayen
66 Stück türkisches Fladenbrot
4.4 kg Falafel
je nach Kapazität auch selbst machen
4.4 kg Eisbergsalat
22 Stück Tomaten
385 g Zwiebel
11 Stück Rüebli
Sehr fein schneiden oder raffeln
1.375 kg Rotkabis
fein schneiden
1.1 kg Mais
1.1 kg Ketchup
für Cocktail
1.1 kg Mayonnaise
für Cocktail
550 g Creme fraiche Kräuter