eingelegte Zwiebeln für 10 Personen

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300 g rote Zwiebel

sind ca. 3 rote Zwiebeln Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln auf die Weckgläser verteilen Den heissen Sud über die Zwiebeln gießen, so dass alles vollständig bedeckt ist, falls nötig die Zwiebeln mit einem Löffel etwas andrücken. Die eingelegten Zwiebeln mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht ziehen lassen – je länger die Zwiebeln ziehen, desto intensiver werden die Farbe und der Geschmack.

2.25 dl Wasser

erhitzen bis es kocht

2.25 dl Essig

Weissweinessig! ins kochende Wasser geben

36 g Zucker

3 bis 4 Esslöfel ins kochende Wasser geben

12 g Salz

1 Esslöfel ins kochende Wasser geben

4.0 g Senfkörner

1 TL ins kochende Wasser geben