Fajitas - OSC für 38 Personen
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Entwurf

76 Stück Tortillas
4.56 kg Poulet
760 g Tomatensauce Napoli
wärmen
1.9 kg Crème fraiche
Bereitstellen
950 g Reibkäse
Bereitstellen
190 g Mais
evt. erwärmen
380 g rote Bohnen
evt. erwärmen
3.8 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden.. ev. anbraten
7.6 Stück Zwiebeln
In feine Ringe schneiden
7.6 Stück Tomaten
In feine Würfel schneiden
7.6 Stück Avocado
Guacamole: Avocado schälen und den Stein entfernen. Danach die Avocados durch ein Sieb drücken oder mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten. Zitronensaft beigeben Nach belieben mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Tabasco würzen.
1.9 Stück Gurken
halbiert und in ca. 5mm Scheiben geschnitten
760 g Eisbergsalat
fein geschnitten