Forelle Blau für 10 Personen

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1.5 kg Billigfisch

Forelle nehmen kein Billigfisch ;-) (1 Fisch je Person à ca.150g)

150 g Salz

Forellenbauch aufhalten und innen salzen, und aussen auch salzen

250 g Butter

ca. 25g in 3 Scheiben je in die Forelle geben

20 g Pfeffer

Forellenbauch aufhalten und innen pfeffern, sowie aussen pfeffern

10 Stück Knoblauchzehen

Pressen, direkt in den Bauch der Forelle eine Zehe

50 g Rosmarin

Ein Zweig in die Forelle legen