Fruchtsalat Cevi StäHo für 55 Personen

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1.92 Liter Wasser

bei grosser Menge Wasser reduzieren

220 g Zucker

zusammen aufkochen

1.1 dl Zitronensaft

zugeben, abkühlen lassen

1.92 kg Äpfel

770 g Bananen

1Stk= ca70gr

1.92 kg Birnen

1.65 kg Trauben

1.65 kg Fruchtsalat

statt Fruchtsalat: Ananas, Kaki, Aprikosen, etc

1.65 Liter Vollrahm

59.4 g Schlagrahmfestiger