Ful Medames für 10 Personen

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1.0 kg rote Bohnen

In einer grossen Pfanne erwärmen

3.0 TL Kreuzkümmel

5.0 Prise Salz

würzen, dann mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zermatschen

4.0 Stück Knoblauchzehen

5.0 g Chilischoten

nach belieben, fein schneiden

1.0 dl Limettensaft

2.0 Stück Tomaten

2.0 Stück Gurken

würfeln und darüber verteilen (roh).

1.0 Bund Petersilie, frische

fein schneiden, mit den anderen Gewürzen zu den Bohnen geben und mischen