Gemüsecurry mit Reis Pfilaaaa für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

900 g Langkornreis

Mit der 1,5-fachen Menge gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, 2 min sprudelnd Kochen lassen, danach abgedeckt 15 min ziehen lassen

1.5 dl Öl

in eine große Pfanne geben

1.0 kg Zwiebel

in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten

15 g Ingwer

reiben oder in kleine Würfelschneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Öl anbraten

500 g Zucchetti (g)

/Zucchini würfeln und zu der Paprika geben

15 g Curry

und Salz und Pfeffer zum würzen hinzugeben

7.5 dl Bouillon (flüssig)

Gemüse mit der Brühe ablöschen.

6 dl Kokosmilch

Für die Cremigkeit am Ende zugeben

500 g Broccoli

500 g Blumenkohl