Gerstensuppe mit Würsten für 10 Personen

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500 g Lauch

In feine Streifen schneiden

375 g Sellerie

In Würfel schneiden

5.0 Stück Rüebli

In Würfel schneiden Gemüse in etwas Butter ca. 3 min andämpfen

250 g Rollgerste

Zum Gemüse beigeben

2.5 kg Fleischboullion

Dazugiessen und aufkochen 45 Minuten köcheln lassen

20 Stück Wienerli

Schneiden und beigeben

2.5 dl Halbrahm

Mit Wienerli beigeben