Getränkter Zitronenkuchen Cevi StäHo für 60 Personen
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Beschreibung
Backen: In Mittelhitze (180°) 60-65 Min. In der form etwas auskühlen lassen, mit einer Stricknadel oder Holzspiess mehrmals einstechen und mit Guss tränken. Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank 3 Tage
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Dessert
Datum
07.09.24
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
1.5 kg Butter
weichrühren
1.5 kg Zucker
zusammen mit Butter & Salz schaumig rühren
6.0 Prise Salz
Mehl, Backpulver & Salz unter die Masse mischen und in Cakeform (28-30cm) füllen
30 Stück Eier
beigeben, sehr gut schaumig und hell rühren
12 Stück Zitronen
Schale abgerieben (2 Beutel 5g Zitronenschale) dazu geben
1.5 kg Mehl
36 g Backpulver
1 TL=3g .
6.0 dl Zitronensaft
für Guss, gut 1 dl Saft, (3-4 Zitronen)
600 g Puderzucker
Puderzucker mit 1 dl Zitronensaft gut mischen und über den Kuchen giessen