Gnocchi mit Pilzrahmsauce für 10 Personen

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9 cl Olivenöl

2.0 Stück Zwiebeln

fein würfeln, glasig andünsten

1.25 kg Frische Champignons

in Scheiben schneiden & zu Zwiebeln dazugeben

1.0 Liter Rahm

zwiebeln und Chamgignons mit Rahm ablöschen

2.0 EL Mehl

mit 5 EL Wasser mischen und unter Sauce rühren

2.0 TL Salz

abschmecken

5.0 g Pfeffer

abschmecken

5.0 g Paprika

abschmecken

2.0 kg Gnocchi

unter wenden braten, bis goldbraune Farbe oder in Kochendem Wasser kochen (s. Verpackung)

2.5 EL Butter

(darin anbraten)

5.0 g Schnittlauch

(optional)