Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark für 25 Personen

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5.0 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

625 g Quark

625 g Nature Joghurt

75 g Schnittlauch

75 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.