Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark für 35 Personen

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7.0 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

875 g Quark

875 g Nature Joghurt

105 g Schnittlauch

105 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.