Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark für 45 Personen

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9.0 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

1.13 kg Quark

1.13 kg Nature Joghurt

135 g Schnittlauch

135 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.