Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark spezial für 41 Personen

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8.2 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

1.23 kg Tilsiter

2.05 kg Käsescheiben

Z.B. "Old Amsterdam", Gouda

1.02 kg Quark

1.02 kg Nature Joghurt

123 g Schnittlauch

123 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.