Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark spezial für 42 Personen

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8.4 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

1.26 kg Tilsiter

2.1 kg Käsescheiben

Z.B. "Old Amsterdam", Gouda

1.05 kg Quark

1.05 kg Nature Joghurt

126 g Schnittlauch

126 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.