Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 66 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
3.3 dl Öl
erhitzen
6.6 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
528 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
330 g Mehl
darüberstäuben, mischen
132 g Bouillion
3.3 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
5.28 kg Hörnli
39.6 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
2.64 kg Apfelmus