Kartoffeln und Lauch
Kartoffeln offen im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. knapp weich kochen. Lauch während den letzten 10 Min. mitkochen. Lauch und Kartoffeln abtropfen, Kartoffeln heiss schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Sauce
Senf und alle Zutaten bis und mit Bouillon in einer Schüssel verrühren, würzen. Kartoffeln und Lauch daruntermischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. ziehen lassen.