Hamburger (100g Kinder Erwachsene180 g) für 18 Personen
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Beschreibung
100g und 180g Fleisch/ Person Total 35 12 Kinder total + 8 = 20 Hamburger à 100g) 8 Erwachsene total +4 = 12 Hamburger à 180g) Total 32 Portionen ( 4160g Hackfleisch)
Autor
René Wohlgensinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.08.23
Variante von
Hamburger ( Eliane Gerber )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger.
2.34 kg Hackfleisch
Kinder 100g/ Erwachsene 180g
36 g Salz
Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.
7.2 cl Öl
Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
900 g Tomaten
in Scheiben schneiden
720 g Zwiebel
in Ringe schneiden
450 g Essiggurken
in Scheiben schneiden
900 g Eisbergsalat
1 Stück ein Streifen schneiden
36 Stück Hamburger-Brötli
360 g Käsescheiben
toastkäse
360 g Ketchup
360 g Mayonnaise