Hamburger (130g Kinder Erwachsene180 g) für 32 Personen
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Beschreibung
130g und 180g Fleisch/ Person Total 32 12 Kinder total + 8 = 20 Hamburger à 100g) 8 Erwachsene total +4 = 12 Hamburger à 180g) Total 32 Portionen ( 4160g Hackfleisch)
Autor
René Wohlgensinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
01.08.25
Variante von
Hamburger (130g Kinder Erwachsene180 g) ( René Wohlgensinger )
Verwendung
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Rezept
Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger.
4.48 kg Hackfleisch
Kinder 100g/ Erwachsene 180g
1.28 dl Öl
Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
1.6 kg Tomaten
in Scheiben schneiden
1.28 kg Zwiebel
in Ringe schneiden
800 g Essiggurken
in Scheiben schneiden
1.6 kg Eisbergsalat
1 Stück ein Streifen schneiden
32 Stück Hamburger-Brötli
640 g Käsescheiben
toastkäse
640 g Ketchup
640 g Mayonnaise