Hamburger für 21 Personen

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2.52 kg Hackfleisch

6.3 Stück Eier

42 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

8.4 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

210 g Tomaten

in Scheiben schneiden

210 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

210 g Essiggurken

längs schneiden

263 g Eisbergsalat

waschen

42 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

840 g Käsescheiben