Trick: den gleichmässig in Würfel geschnittenen Paneer in warmes Salzwasser 10min einlegen (macht saftig und zart)
3.0
Stück
Knoblauchzehen
gepresst
150
g
Zwiebeln
fein gehackt
50
g
Bratbutter
Knoblauch und Zwiebeln in Bratbutter andämpfen
*
5.49
Stück
Äpfel
klein gewürfelt
Äpfel mitdämpfen
2.5
dl
Apfelwein
oder Weisswein
ablöschen, etwas einkochen
3.75
dl
Bouillon (flüssig)
Bouillon dazugiessen, 5min köcheln
12
g
Maisstärke/Maizena
4TL/10 Port
3.75
dl
Vollrahm
Rahm mit Maisstärke verrühren, unter ständigem Rühren zur Sauce geben, kurz aufkochen
1.0
dl
Rapsöl
Paneer Würfel in neutralem Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. (Nicht zu lange braten, sonst wird der Käse hart)