Hörnli und Ghackets für 35 Personen
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Entwurf

Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht
Datum
07.03.23
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZD110415_0022B-40-de?title=Ghackets-und-Hoernli&ps=10 https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganes-gehacktes-mit-hoernli
Variante von
Hörnli und Ghackets ( Roman Berli )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Gewürze
Thymian, Salz, Pfeffer
1.75 dl Öl
erhitzen
3.5 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
8.75 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
8.75 Stück Rüebli
875 g Sellerie
2.19 Liter Bouillon (flüssig)
385 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
7.0 Stück Lorbeerblatt
4.38 kg Hörnli
21 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
5.25 kg Apfelmus