Jägerrisotto für 4 Personen

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4 cl Öl

erhitzen

60 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 1.2 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

2.8 Stück Landjäger

In Stücke schneiden

240 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

180 g Pilze

6 cl Weisswein

Pilze im Wein einlegen. Mit dem Pilz-Weingemisch ablöschen.

160 g Lauch

klein schneiden und dazugeben

6 dl Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

60 g Parmesan

2.0 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.