Kartoffel-Lauch-Suppe für 10 Personen
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Beschreibung
Nahrhafte Suppe aus Himmelsrand
Kategorie
Datum
10.03.24
Quelle
Skyrim Kochbuch (Panini Books)
Tags
Einfach, Vegetarisch
Gewürze
Dill
Ausrüstung
Pürierstab
Rezept
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Das Mehl beigeben und etwas weiter Kochen, bis das Mehl aufgelöst ist. Boullion und Milch zugeben, sowie die Kartoffel-Stücken und den Lauch beifügen. Die Temaratur erhöhen, damit die Suppe köcheln kann bis die Kartoffeln weich sind. Das dauert ca. 15 Minuten. Die Suppe Pürieren, bis die Textur gleichmässig ist. Käse und Gewürze zufügen und nach Wunsch Sauerram. Fertig!
25 g Butter
Abwiegen
2.0 Stück Zwiebeln
Fein Würfeln
2.0 EL Mehl
Abmessen
1.25 Liter Bouillon (flüssig)
Anmischen
3.0 dl Milch
Abmessen
1.25 kg Kartoffeln mehligkochend
Schälen und Würfeln
150 g Greyerzer
Gerieben
750 g Lauch
In streifen Schneiden, Waschen
500 g Crème fraiche