Kartoffeln mit Quark für 35 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

8.75 kg Kartoffeln

Schlechte stellen an den Kartoffeln wegschneiden. Dann die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.

10.5 kg Magerquark

Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren.

875 g saurer Halbrahm

Laktose/vegan: sojaghurt oder veganer Quark

875 g rote Zwiebel

klein würfeln

14 g Salz

3.5 g Pfeffer

87.5 g Kräutermischung

Tiefkühl kräuter Mischung

3.5 Stück Knoblauchzehen

Knoblauch vorher möglichst klein schneiden

10.5 g Gurken

In ca 2cm große Viertel teilen und mit dem Quark und den Kartoffeln servieren