Kartoffelsalat für 17 Personen
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1.7 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
1.7 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
3.4 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
1.7 dl Essig
85 g Senf
850 g Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
34 g Schnittlauch
34 g Peterli
0.85 Tube(265g) Mayonnaise
85 g Salz
34 g Pfeffer