Kartoffelsalat für 18 Personen
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1.8 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
1.8 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
3.6 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
1.8 dl Essig
90 g Senf
900 g Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
36 g Schnittlauch
36 g Peterli
0.9 Tube(265g) Mayonnaise
90 g Salz
36 g Pfeffer