Kartoffelsalat für 32 Personen
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3.2 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
3.2 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
6.4 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
3.2 dl Essig
160 g Senf
1.6 kg Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
64 g Schnittlauch
64 g Peterli
1.6 Tube(265g) Mayonnaise
160 g Salz
64 g Pfeffer