kartoffelsalat für 66 Personen

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16.5 kg Kartoffeln festkochend

Kochen, auskühlen lassen und schälen

16.5 Stück Zwiebeln

Fein hacken

198 g Senf

7.92 dl Rapsöl

7.92 dl Essig

660 g Mayonnaise

Zu einer Sauce machen

6.6 Stück Gurken

Fein schneiden

330 g Schnittlauch

fein schneiden

3.3 Liter Bouillon (flüssig)

Am schluss über die Kartoffeln giessen