Kartoffelstock mit Brätkügeli NS für 24 Personen
Aktualisieren Abbrechen

240 g Butter
schmelzen
120 g Weissmehl
5 Esslöffel beifügen, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten.
2.4 Liter Milch
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen
72 g Bouillion
Sauce würzen, mit Pfeffer und Paprika verfeinern
2.4 kg Brätchügeli
in Sauce geben
24 Portion Stocki
1.68 Liter Milch
168 g Butter
168 g Salz
2.88 kg Erbsli und Rüebli