Kräuter-Frischkäse-Sosse für 10 Personen

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2.5 Stück Zwiebeln

schälen und sehr fein würfeln.

2.5 Stück Knoblauchzehen

schälen und sehr fein würfeln.

50 g Butter

Butter in einem großen Topf erhitzen,Zwiebel, Knobi darin unter Rühren andünsten

2.5 EL Mehl

Das Mehl darüberstäuben

1.25 Liter Bouillon (flüssig)

mit der Gemüsebrühe ablöschen

500 g Frischkäse

Den Kräuter- Frischkäse einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.