Kräuter-Frischkäse-Sosse für 9 Personen

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2.25 Stück Zwiebeln

schälen und sehr fein würfeln.

2.25 Stück Knoblauchzehen

schälen und sehr fein würfeln.

45 g Butter

Butter in einem großen Topf erhitzen,Zwiebel, Knobi darin unter Rühren andünsten

2.25 EL Mehl

Das Mehl darüberstäuben

1.125 Liter Bouillon (flüssig)

mit der Gemüsebrühe ablöschen

450 g Frischkäse

Den Kräuter- Frischkäse einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.