Kräuterrahmsauce Cevi StäHo für 10 Personen
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Beschreibung

Sauce für Pasta

Autor

Thomas Stierle

Kategorie

Sauce

Datum

27.07.25

Quelle

Swissmilk-Rezept: https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/KO2022_SBLV_27/spaghetti-mit-kraeuterrahmsauce/

Variante von

Kräuterrahmsauce ( Dan Stucki )

Verwendung

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Gewürze

Oregano, Salz, Pfeffer, Thymian

150 g Zwiebel: hacken
5.0 Stück Knoblauchzehen: hacken oder pressen
50 g Bratbutter: Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andünsten
50 g Tomatenmark: dazugeben
9.0 g Maisstärke/Maizena: 1El= ca 10gr
2.5 dl Bouillon (flüssig): Maisstärke in Bouillon auflösen
7.5 dl Rahm: Bouillon und Rahm unter Rühren beigeben, 10 Min. köcheln
5.0 g Basilikum: gehackt
5.0 g Peterli: gehackt
5.0 g Rosmarin: gehackt
5.0 g Schnittlauch: gehackt, Alle Kräuter beigeben, unterrühren